HMでかぼちゃとクリームチーズのケーキ♡
Description
かぼちゃは栄養たっぷりの皮まで使いましょう☆
ケーキの中からクリチがどんどん出てくる幸せ♡♡♡テンション上がります！
ケーキの中からクリチがどんどん出てくる幸せ♡♡♡テンション上がります！
☆ondine
材料
（8×18×6cmパウンド型）
作り方
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1
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かぼちゃを薄切り（天ぷら用より少し厚めくらい）にし、その後幅1cmずつくらいに切る。
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2
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1を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。
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3
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チンしたかぼちゃにはちみつを加え、全体の半分をフォークで潰しながら混ぜる。もう半分は形を残しておくようにする。
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4
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ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。軽く角が立つくらいまでしっかりと。
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5
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4にホットケーキミックスと溶かしバターを入れ、泡を潰しすぎない様にヘラでさっくり混ぜる。（少し粉が残ってもいいです）
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6
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5に3のかぼちゃを加え、先程の粉とかぼちゃ全体が馴染むまでさっくり混ぜる。
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7
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角切りにしたクリームチーズを加えて均一に散らし、型に生地を入れる。
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8
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180℃に予熱したオーブンで20~30分焼く。竹ぐしに生地がついてこなければ出来上がり♪
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9
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カップケーキでも出来ますが、少し硬くなってしまうので焼き時間を短くした方がいいかも★
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コツ・ポイント
かぼちゃスイーツはかぼちゃが水っぽいと美味しくできません。かぼちゃをチンした後に水分が出ていたら水分は捨てて下さい。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜不足がふと気になり、料理だけじゃなくおやつでも補いたいな~と思い、即興で☆冷蔵庫に使いかけのクリチも発見！美味しく簡単にできたので自分への覚え書きに…(*´ω｀*)
☆ondine
