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簡単♪揚げ出し風豆腐のきのこあんかけ

簡単♪揚げ出し風豆腐のきのこあんかけの画像

Description

みんなやってそうだけど、楽したくて簡単な揚げ出し風にしてみました♪
油で揚げない分、その後の油処理の手間が省けオススメです!!

材料 （2人分）

木綿豆腐
１丁
本しめじ(好みのきのこでOK!：今回はえのきも使用。)
適量(１／２袋くらい)
片栗粉
適宜
サラダ油
適宜
だし汁
２／３カップ
☆みりん
大さじ２／３弱
☆酒
大さじ１／２
☆しょうゆ
大さじ１と１／３
水溶き片栗粉
適宜
おろし生姜
適宜

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切り分け、全体に薄く片栗粉をまぶしつける。本しめじは小房にわけ、えのきだけは長さを半分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をやや多めにひき、①の豆腐の全面に色良く焼き色つける。皿に取り出す。

  3. 3

    鍋に☆の材料、だし汁、みりん、酒、しょうゆを入れ煮立て、①のきのこ類をサッと煮て、煮立てば水溶き片栗粉で自分の好みのとろみをつけ、②の器の豆腐の上にかけおろし生姜を添えて♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

油で揚げるのはその後の後片付けも考えると面倒だし、カロリーも高くなるので、なかなか作る気になれないけど、楽で簡単な方法で同じように美味しくいただけないかな？と思って試しに簡単な方法で作ってみました。
レシピID : 231491 公開日 : 05/12/21 更新日 : 07/11/29

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簡単♪揚げ出し風豆腐のきのこあんかけ
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