簡単♪揚げ出し風豆腐のきのこあんかけ

簡単♪揚げ出し風豆腐のきのこあんかけ
みんなやってそうだけど、楽したくて簡単な揚げ出し風にしてみました♪
油で揚げない分、その後の油処理の手間が省けオススメです!!

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
本しめじ(好みのきのこでOK!:今回はえのきも使用。)
適量(1/2袋くらい)
適宜
サラダ油
適宜
2/3カップ
大さじ2/3弱
☆酒
大さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ1と1/3
水溶き片栗粉
適宜
おろし生姜
適宜

1

木綿豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切り分け、全体に薄く片栗粉をまぶしつける。本しめじは小房にわけ、えのきだけは長さを半分に切る。

2

フライパンにサラダ油をやや多めにひき、①の豆腐の全面に色良く焼き色つける。皿に取り出す。

3

鍋に☆の材料、だし汁、みりん、酒、しょうゆを入れ煮立て、①のきのこ類をサッと煮て、煮立てば水溶き片栗粉で自分の好みのとろみをつけ、②の器の豆腐の上にかけおろし生姜を添えて♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

油で揚げるのはその後の後片付けも考えると面倒だし、カロリーも高くなるので、なかなか作る気になれないけど、楽で簡単な方法で同じように美味しくいただけないかな?と思って試しに簡単な方法で作ってみました。
レシピID : 231491 公開日 : 05/12/21 更新日 : 07/11/29

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