子供も喜ぶ チキンと茄子のラタトゥーユ
sachieママ
作り方
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1
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胸肉に小麦粉をまぶす。
鍋に油を熱したら、ニンニクと鶏肉を炒める。
肉の色が変わったら、玉ねぎを加え炒める。
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2
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トマト缶と調味料を加える。
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3
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沸いたら、茄子とピーマンを加え、中火で１５分煮る。
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4
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野菜がしんなりしたら、仕上げに粉チーズを加える。
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コツ・ポイント
胸肉を入れたら、動かさず、表面にしっかり色がついたら、ひっくり返す。うま味が逃げず、しっとり。
このレシピの生い立ち
カレー粉を少量加えることで、子供にも食べやすい味になるようです。
多めに作って、翌日はパスタにかけて食べています。
多めに作って、翌日はパスタにかけて食べています。
sachieママ
