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スペアリブのカレー煮☆翌日はスープカレー

スペアリブのカレー煮☆翌日はスープカレーの画像

Description

スペアリブをスパイシーなカレー煮に♪翌日は煮汁をちょっぴり加工してスープカレーにアレンジしちゃいましょう！夏にピッタリ☆

材料 （4人分）

スペアリブ
8本～10本
大根
10ｃｍくらい
卵（ゆでておく）
4個
★醤油
50ｃｃ
★酒
50ｃｃ
★カレールー
1かけ
★カレー粉
大さじ１
★砂糖
大さじ１
★はちみつ
大さじ１
★粒コショウ
大さじ１～２
水
適量
☆にんじん（一口大に切る）
１/２本
☆にんじん（一口大に切る）
１/２本
☆じゃがいも（一口大に切る）
１/２本

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、3ｃｍ幅にカットする。大根、スペアリブ、ゆで卵、★をすべて圧力鍋にいれ、水をひたひたになるまで入れる。

  2. 2

    写真

    圧力鍋で18分加圧（機種に応じて加減してね）し、圧が下がるのを待ってふたを開け、煮汁が多めに残る程度に煮詰める。

  3. 3

    写真

    完成～～♪翌日スープカレーにする場合は盛り付けのとき煮汁をあまりかけすぎないようにね☆

  4. 4

    写真

    ＜スープカレー＞煮汁を醤油、水で味を整え、残った具とともに☆を煮る。火が通ったら完成～～♪

コツ・ポイント

☆スープカレーにする場合は煮汁を多めに残しておくことです。足りなかったら、水、カレー粉、醤油などで適宜味を整えながら量を増やします。好みの味にしてね♪
☆じゃがいも、にんじんなど、スープカレーの具は大きめに切るとより本物っぽさＵＰ！！

このレシピの生い立ち

醤油味のスペアリブに飽きて、別の味にしようと思い、カレー味にしてみたところ、さらに煮汁でスープカレーができちゃいました＾＾黒コショウがピリッと利いておいしくできました。
レシピID : 2317458 公開日 : 13/08/18 更新日 : 13/08/18

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スペアリブのカレー煮☆翌日はスープカレー
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