オモニ♪おかひじきとササミ梅胡麻ナムル風
Description
シャクシャクとした歯ごたえが最高に美味しいおかひじきのナムル。ささみをほぐして加えれば立派なおかずに♪お弁当にも♪
marilin36
材料
（５人分）
作り方
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1
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産直市場で見つけた
枝付のおかひじき。
１袋100円の幸せ♪
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2
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枝から、線香花火のような葉の部分を丁寧に取る。
枝は堅いので使わない。
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3
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だいぶ量が減る。
大きく３つかみ分位。
湯を沸かす。
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4
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シャクシャク感を残すには沸騰した湯で30秒茹でる。
これ以上茹でると色が茶色くなるので注意。
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5
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30秒で引き上げると、こんな綺麗な緑色♪
よく水気を切っておく。
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6
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黒胡麻を炒って擂る。
油がにじみ出る位擂ると、コクが出る。
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7
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胡麻ドレッシングを加え混ぜる。
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8
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マヨネーズを加え、混ぜる。
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9
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にんにくも混ぜて、胡麻の香りが香ばしいたれの完成♪
辛いの好きならここで唐辛子を加える。
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10
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梅は種を取り、身を細かくたたく。
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11
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ボウルにササミを入れ、10の梅を手でよく和える。
手は最高の調理器具。
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12
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おかひじきを加え、たれを合わせて、
手でよく和えて出来上がり♪
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13
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辛いのが好きな自分用には、韓国生唐辛子を刻んでON♪
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14
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翌日の朝食には、
トーストに挟んで
サンドイッチに♪
スィートチリソースを足すとアクセントになる。
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コツ・ポイント
おかひじきの茎は堅いので、先だけを使おう。
ささみがなければ、魚肉ソーセージなど冷蔵庫にあるもので充分♪
ささみがなければ、魚肉ソーセージなど冷蔵庫にあるもので充分♪
このレシピの生い立ち
大好きなおかひじき、ただ、量が取れないのが難点。
そこでマイレシピの「冷凍ささみほぐし」をINして増量♪
残ったら翌朝は、サンドイッチにも美味しい♪
そこでマイレシピの「冷凍ささみほぐし」をINして増量♪
残ったら翌朝は、サンドイッチにも美味しい♪
marilin36
