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沢山食べよう♪畑のキャベツ

沢山食べよう♪畑のキャベツの画像

Description

【農家の畑野菜消費レシピ】長男栽培♪キャベツ、しっかりと固くなり旨味もたっぷり♪お鍋一杯に敷き詰めトロトロに♪

材料

キャベツ
大 1/2玉
人参(千切り)
少々
 
ひき肉(合挽き)
300ｇ
生姜(すりおろし)
15ｇ
砂糖
大匙1
醤油
大匙1
 
水
100cc
塩麹
大匙1/2

作り方

  1. 1

    キャベツは玉のまま、芯を避けてザックリと包丁入れます。今回は2cm角程度に切ってボール等に入れて置きます

  2. 2

    挽肉に生姜、砂糖、醤油を入れ練ります

  3. 3

    鍋にキャベツを広げ、その上に②の合せた挽肉を押し広げる。またその上にキャベツ、挽肉とｷｭｯｷｭﾂと押し断層に重ねます

  4. 4

    重ねた具材に水を加え、中火にて煮ます。キャベツからも沢山の水分がでます。沸々としてきたら塩麹を加えて味を整えます

  5. 5

    沸々してから中火で五分程度、後は蓋をして蒸らして置けば味が沁みます。
    今回は畑の人参を色合いに入れて調理しました

コツ・ポイント

深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝor浅広鍋を使います。キャベツと肉が層になり取り出し易いです。

このレシピの生い立ち

農家の悩み?
野菜はチマチマとは収穫できません、生ると一度に消費しなくてはなりません。家族が丹精込めて作っていくれた野菜、決して無駄にしたく無く、そして美味しく食べたくて工夫してみました。
レシピID : 2318909 公開日 : 13/08/19 更新日 : 13/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年11月29日
写真
PARNELL
キャベツが高くて大量にあった台湾白菜で♪おいしい味付にほっこり♪

いつもレポ有難う❁アレンジ嬉し♪野菜高値ピンチ切り抜け奮闘!

2014年5月31日
写真
いよんぬ
たくさん野菜食べられてありがたいヽ(´ー`)ノ

あらん♡れぽ有難う♪ "ありがたい"って言葉が嬉しいわ♪

2013年12月5日
写真
はらぺこあお
た〜っぷり生姜を使ったレシピ、美味しくいただきました〜！

あらん♪レポ有難う～♪生姜のポカポカ効果期待で女子力upね♪

2013年10月13日
写真
eternidad
彩としてアボガドを周囲に置きました。おいしかったです。

あらん♪レポ有難う♪彩が綺麗～!!参考にさせて頂きまぁ～す♪

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( )
noufumama
沢山食べよう♪畑のキャベツ
by noufumama