シフォンケーキ
零華
作り方
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2
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生地をつくる。
卵黄に上白糖を２回にわけていれる。白っぽくなるまでしっかりﾐｷｻｰでまぜる
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3
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サラダ油をいれて馴染むまでまぜる。
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4
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泡だて器にもちかえて、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えたぬるま湯を２回に分け、ぐーるぐーるまぜる。
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5
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薄力粉をふるいいれ、なじませる。
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6
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メレンゲを作る。 卵白に上白糖を３回に分けていれ、ツノがぴんとたつまで泡立てる。
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7
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生地に合わせる。ﾒﾚﾝｹﾞの３分の1を生地にいれ、泡だて器で切りまぜる
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8
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６の生地を、ﾒﾚﾝｹﾞのﾎﾞｳﾙにいれ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで底のほうから切りまぜる。
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9
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ｼﾌｫﾝ型に、高い位置から流し入れる。
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10
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こうすることで大きな気泡を入れないようにする。空気抜きはせず、型を揺すって表面をならす。
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11
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ｵｰﾌﾞﾝを１７０度に下げ、２５分。
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12
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焼けたら竹串をさし、何もついてこなければＯＫ＊逆さま向けて冷ます。
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13
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完全にさめてから型からはずしてください
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
零華
