白キクラゲの甘酢炒め
Description
これを作るためだけに、白キクラゲを買ってくるほど大好きです。出来立ても、冷めても美味しい♥箸休めに、おつまみに・・。
河埜玲子
材料
（4人分）
乾燥白キクラゲ
20g
★お酢
大さじ１
★醤油
大さじ２弱
★味醂
大さじ２
ごま油
大さじ１
作り方
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1
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白キクラゲはぬるま湯で３０分くらい戻す。（４〜５倍になります）戻ったら、ざるに揚げて水を切る。
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2
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フライパンにごま油を熱して、１のキクラゲを炒める。
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3
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水分がしっかり飛んだら、★を加え汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
うちは小さい子がいるのでできないんですが、赤唐辛子を加えて、辛味を加えても美味しいです。
和え物より、味がしっかりしみ込んでとっても美味しいです。
和え物より、味がしっかりしみ込んでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
白きくらげというと、デザートのレシピが多いので、お惣菜のレシピとしてアップしてみました。
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河埜玲子
