圧力鍋で作る・鶏と大根と卵のすっぱ煮
むぎタロウ
作り方
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1
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始めに圧力鍋でゆで卵を作ります。鍋に卵をそっと入れ、水を1カップ注ぐ。蓋をし火をつけ加圧1分。蒸らし10分。
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2
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ゆで卵を作っている間に大根の皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。
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3
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にんにくは半分に切って芽を取除く。
生姜は皮付きのまま数ミリ幅に切る。
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4
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卵の蒸らしが終わったら冷水に取り、粗熱が取れたら殻を剥いておく。
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5
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フライパンで(圧力鍋でダイレクトに焼いても)鶏肉を強火で表面に焼き色を付けて(中は生のまま)圧力鍋に移す。
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6
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空けたフライパンで大根を強火で炒める。鶏から出た油が大根に絡まったら圧力鍋に移す。
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7
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更に圧力鍋にゆで卵、にんにくと生姜、調味料を全て入れて蓋をし、加圧6分。蒸らし15分。
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8
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蒸らし終わったら、食べる迄に一度冷ますとより味がしみ込みます。
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9
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鶏と大根と卵のすっぱ煮の完成☆
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10
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2016.2.13 話題入りしました♪
作ってくださったみなさん、ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
圧力鍋で鶏肉を直接炒めると多少くっつくのでテフロンフライパンで炒めてから移しています。
洗い物を減らしたい時はダイレクトに圧力鍋で炒めるか、炒める工程を省く。
洗い物を減らしたい時はダイレクトに圧力鍋で炒めるか、炒める工程を省く。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って省エネルギーで煮物を作りたくて考えました。
短時間でも大根にしっかり味の浸みた煮物ができました。
※2012.8.26 レシピ見直しました。調味料の分量を調整しました。
短時間でも大根にしっかり味の浸みた煮物ができました。
※2012.8.26 レシピ見直しました。調味料の分量を調整しました。
むぎタロウ
