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夏バテ知らず!!豚肉と茄子のスタミナ丼

夏バテ知らず!!豚肉と茄子のスタミナ丼の画像

Description

こってりな甘辛タレを吸った茄子がなんとも言えぬ美味さ!!ガッツリ頬張ってください♪これで夏バテ間違いなし?!

材料 （４人分）

豚こま肉
２５０ｇ
■ ■下味
☆酒
大さじ１
☆塩・胡椒
少々
☆片栗粉
大さじ１/２
 
にんにく(みじん切り)
１かけ
しょうが(みじん切り)
１かけ
 
茄子
４本
■ ■合わせ調味料
★砂糖・みりん
各大さじ２
★醤油・味噌
各大さじ１
★みりん
大さじ２
★コチュジャン
大さじ１
サラダ油
大さじ１
千切りキャベツ
適量
卵黄
人数分
万能ねぎ
少々

作り方

  1. 1

    豚肉に☆の下味をつけ揉みこんでおく。
    ニンニク・生姜は微塵切りにする。
    茄子は食べやすい大きさに切り水にさらす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れニンニク・生姜を炒め香りがしてきたら豚肉を焼く。

  3. 3

    豚肉に半分火が通ったら茄子を入れ炒める。肉に火が通ったら合わせておいた★を入れ全体を絡めたら完成!!

  4. 4

    器にご飯を盛り千切りキャベツ・３の具をのせ卵黄を真ん中におとして万能ねぎを散らせばスタミナ丼の完成です＾＾

コツ・ポイント

茄子は、縦半分に切ってから一口サイズに切ったほうが火が通りやすいです。辛いのがお好きな方は、豆板醤を小さじ１入れても辛くて美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

大量に頂いた茄子…。この食べ方だと連日作っても文句言われません。簡単だしスタミナ満点だし男子はこぅいうの好きですね＾＾我が家の坊主達はこれで夏バテ知らずです…笑。
レシピID : 2320767 公開日 : 13/08/21 更新日 : 13/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年8月12日
写真
クックM6DK2O☆
豚こま100g酒小1強片栗粉小半、他半量で赤味噌使い卵黄•葱なし。味噌コチュジャンのピリ甘辛茄子とろ旨◎千切りキャベツやご飯合う
#丼飯 #丼ランチ #丼ものバリエーション #どんぶり絶品 #茄子でご飯が進む #茄子が美味しい🍆 #なすの消費に #なすがおいしい #夏野菜がおいしい #夏野菜で #スタミナ丼 #豚こま活用 #豚こま活用レシピ #にんにくと生姜が良い仕事 #ご飯がすすむ #コチュジャン活用 #味噌が美味しい #ナスと豚肉のスタミナ丼 #ナスたっぷり #千切りキャベツたっぷり
2014年7月27日
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そえ果
美味しくできました。ありがとうございました。

お試し有難う御座いますヽ(≧▽≦)ﾉ暑いですね〜レポ嬉しい♡

2013年9月3日
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kewpie-k
茄子を沢山もらって…美味しくいただきました！(*^o^*)

この時期沢山頂きますよね^^;お口に合って良かったです‼感謝

2013年8月29日
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hirahirann
普段はナス食べてくれないのにパクパク食べてましたレシピ感謝です♥

初めまして＾＾茄子克服してくれたら嬉しいな♪お試し有難う!!

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ちび坊ママ
夏バテ知らず!!豚肉と茄子のスタミナ丼
by ちび坊ママ