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水ナスのっけてスタミナそうめん

水ナスのっけてスタミナそうめんの画像

Description

市販のそうめんつゆを使えば忙しい時でもさっと出来てボリュームもあります！

材料 （2人分）

水ナス (なければ千両ナス)
2本
豚ばら肉
100グラム
半熟たまご
2個
ニンニク
1かけ
貝割れ菜
少々
しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
しょうが汁
少々
■ 鷹の爪

作り方

  1. 1

    写真

    こんな形の泉州の水ナスで作りますが、普通の千両ナスでも美味しくできます！

  2. 2

    ナスは皮をむき3センチ角に切り、水にさらしアク抜きをします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクと細かく切った豚ばら肉を加え炒めます。鷹の爪を入れてもgood♪

  4. 4

    写真

    そこへ水切りしたナスを加えさらに炒めます。しょうゆ、みりん、酒、しょうが汁を入れて全体がとろっとなるまで炒めます。

  5. 5

    器に茹でたそうめん、炒めたナス、そうめんつゆを注ぎ、トッピングに半熟たまごや貝割れ菜など。つゆに氷をいれ出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

7〜8月はナスが安く手に入るので作ってみてください。お昼ごはんにピッタリです♪
レシピID : 2321219 公開日 : 13/08/22 更新日 : 13/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年10月8日
初れぽ
写真
タコヤキちゃん
美味しいのですでに何度もリピしてます。 素敵レシピ最高☆

何度も作ってくれてありがとう♡半熟卵も美味しそう！

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( )
そらまめまきちゃん
水ナスのっけてスタミナそうめん
by そらまめまきちゃん