母の味を受け継いでできた冷や汁
干物嫁
作り方
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1
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干物を焼きます。
グリルの場合ＩＤ：1832048
フライパンの場合ＩＤ：1991765
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2
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きゅうりを輪切り、豆腐をお好みの大きさに切ります。
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3
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耐熱容器にキッチンペーパーを敷いた上にいりこを乗せて600Ｗ１分３０秒加熱してください。
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4
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レンジからいりこを取り出し、お鍋に水を加えだしをとります。
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5
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その間にすりごまと味噌を混ぜ合わせます。
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6
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出来たゴマ味噌をすり鉢にくっつけて直火であぶります。
（アルミの上にゴマ味噌おいてオーブンでもＯＫです）
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7
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焼けた干物の身をほぐし、お鍋に火をつけます。
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8
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きゅうり以外の具材を加えます。（干物もここで入れちゃってください）
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9
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お鍋がグラっとしたら火を止めて、炙ったごま味噌を溶かします。
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10
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最後にきゅうりをくわえたら出来上がりです☆
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コツ・ポイント
味噌は炙った方が絶対美味しいです。
イリコもレンジで加熱することでより美味しいだしが取れます。
イリコもレンジで加熱することでより美味しいだしが取れます。
このレシピの生い立ち
宮崎出身の私、夏と言えば冷や汁食べて学校に行っていた青春時代(笑)
今は干物屋さんなので、母の味を残しつつアレンジしました。
今は干物屋さんなので、母の味を残しつつアレンジしました。
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干物嫁
