大根と豚ひき肉の和風カレーの画像

Description

神奈川県は海あり山あり里あり、食材の宝庫!地元の食材でシンプルなやさしい味に仕上げました。

材料 (4人分)

1/2本
1個
しょうが(すりおろし)
ひとかけ
だし汁(こんぶ・かつお)
500ml
ハウスバーモントカレー(甘口)
1/3箱
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根、玉ねぎは皮をむいて1センチ角くらいのさいの目に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りがたったら豚ひき肉を色が変わるくらいまで炒める。

  3. 3

    大根、玉ねぎを加えて表面が透き通るくらいまで炒め合わせる。

  4. 4

    だし汁を加え、中火で約20分、大根が軟らかくなるまで煮る。

  5. 5

    あくが浮いてきたら除き、弱火にして『ハウス バーモントカレー甘口』を割りいれて溶かす。

  6. 6

    ルーが溶けたらひと煮立ちさせ、盛りつける直前にしょうゆを加える。

コツ・ポイント

小さなお子さんも食べやすいように、野菜はさいの目に切ります。煮込み時間が短ければ歯ごたえを楽しめ、一晩経ったら味のしみた大根がこれまたウマウマ。

このレシピの生い立ち

モニター当選したのですが、普段は辛口派の私のもとには『甘口』がΣ(−□−;)
それなら4歳の娘も一緒に食べられる、地元の野菜ごろごろのカレーにしちゃおう!神奈川県では有名な『三浦大根』『高座豚』を生産しています。
レシピID : 2321862 公開日 : 13/08/22 更新日 : 13/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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タマ姉
子供が大好きな人参としめじをプラスしてみました。美味しかったです
写真
宇宙浸け
沢山作って冷凍にもしました!大根が柔らかくて美味しかったです♡ᵎ

たくさん作ってくれてありがとう(^艸^)

初れぽ
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fukudoru
中辛で作りました。大根でかさまししてヘルシーなカレーでした。

そうそう、そういえばヘルシーですね^^ れぽありがとう