オーブンで焼く「サーモンの塩麹漬け」

塩麹に漬けて1日以上置くとしっかり旨みも入ります。私は4日間ほど置いて置く時もあります。

自分で塩麹を作るにはちょっと荷が重く。笑。最近売ってるので大助かり。スーパーに行くとお買い得な肉や魚に突然出会うときもあって塩麹に漬けておけばお買い物に行かない日に大助かり。そんなわけで頻繁に我が家でも登場します。