HBで作ったピザ生地の保存
キ・リ・ン
作り方
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1
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まな板などの上に打ち粉をして、生地がくっつかない様に準備をします。
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2
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HBで出来上がった生地を①の上に置き、3～4等分にし、丸めます。
その上に濡れ布巾を掛け、10分ほどおいて休ませます。
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3
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その間に、オーブンを２００℃に温めはじめます(予熱)。
★その際、トレーも入れて温めると◎
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4
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クッキングシートの上で生地を薄ぅ～く伸ばします。
伸ばした生地にフォークで穴を開ける(膨らみ防止)のをお忘れなく！
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5
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④の生地をオーブンに入れ、5分焼きます。
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6
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焼きあがった生地は、1枚ずつラップをして保存します。
※特に冷凍保存する生地は、傷み防止のため、冷めてからラップ
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7
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トッピングをしたら…
《冷蔵》
200℃で5分焼いてください。
《冷凍》
２００℃で8～１２分焼いてください。
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コツ・ポイント
生地は、できるだけ薄く伸ばしてください。
めん棒がない場合は、菜箸1本でコロコロ伸ばしてください。
ウチは菜箸でコロコロしています((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ
2015年5月17日に話題のレシピになりました！ありがとうございます♪
めん棒がない場合は、菜箸1本でコロコロ伸ばしてください。
ウチは菜箸でコロコロしています((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ
2015年5月17日に話題のレシピになりました！ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
焼く前の生地にオリーブ油を塗って冷凍保存する方法もありますが、家庭冷凍は生地をベストに冷凍でません。そのため、軽く焼いてから冷凍保存した方が、解凍後のベタつき等も気にならなくなります。
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