ふっくら！モチモチ！チャーシュー肉まん

ボウルにぬるま湯以外の材料を全部入れて、まずぬるま湯を150cc入れてゴムベラなどである程度まとまるまでまぜ、まとまってきたら手で15分ぐらいよく捏ねる。（水分が足りないようだったら、残りのぬるま湯も少しずつ加えて捏る。）

手やボウルに生地が付かなくなるまでよく捏ねたら丸めて薄く油を塗ったボウルに入れて40分ぐらい、2倍の大きさになるまで温かい所で発酵させる。

発酵させてる間に具の材料をボールの中でよく混ぜて8等分にしておく。

8等分にした生地を丸めてめん棒で15cmぐらいに伸ばして具をのせて包む。（包み終わったらしっかりキュっと閉じないと蒸したときに開いてしまう）

包んだものを小さい正方形に切ったクッキングシートにのせて、蒸気の上がった蒸し器で12～15分蒸す。
（1度に蒸し器に入らない場合は、ラップなどをかけて乾燥しないように置いておく。