もち♡ふわ♡カリッ♡じゃがいも焼き♪
作り方
-
-
1
-
万能ねぎは小口切り
竹輪は縦半分に切ってそのまま細かく切ります。
-
-
-
2
-
かけダレを作っておきます。
■の調味料とネギを
混ぜるだけ♪
-
-
-
3
-
ボウルに、大さじ8の白玉粉を入れ、
その上から、じゃがいも3個すべてすりおろします。
-
-
-
4
-
じゃがいもと白玉粉をしっかりまぜていきます。
(よ~く混ぜて下さい)
-
-
-
5
-
生地に、竹輪、桜えび、万能ねぎ、ダシの素を入れ、
さっくり混ぜ合わせていきます。
-
-
-
6
-
こんな感じです。
-
-
-
7
-
ごま油大さじ1をいれ、熱したフライパンに生地を入れます。生地の厚みが均等になるようにします。
-
-
-
8
-
フタをして1~2分蒸し焼きにした後は、上下カリカリとなるように焼いて仕上げていきます。最後にごま油大さじ1をかけたら完成
-
-
-
9
-
食べやすい大きさに切って、たれを添えて、熱々のうちに
召し上がれ♡
-
-
-
10
-
*余談です*
生地がフワフワ過ぎて、うまく返せない時は、焼き面を下にお皿にそのまま移します。(フライパンのフタでもOK)
-
-
-
11
-
*余談②*
お皿の上にフライパンをかぶせて、お皿ごと返します。後は、お皿を取るだけ。(熱いフライパンに触らないように)
-
コツ・ポイント
ジャガイモと白玉粉の分量はあくまでも私好みにしてあります*^^*
お好みで、生地の柔らかさを見ながら調節して下さい。桜えびは100均で売られている物でも十分です。紅ショウガのみじん切り入れても美味しいです
お好みで、生地の柔らかさを見ながら調節して下さい。桜えびは100均で売られている物でも十分です。紅ショウガのみじん切り入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
じゃがいもの団子を作る時に失敗から生まれたものです。柔らかすぎて団子にならず…捨てるのももったいなくて…焼いたら溶けないだろうと、
焼いてみたら逆に美味しかった~~~♡
いやぁ~
失敗って、してみるもんですね♪ (‾▽‾;)v
焼いてみたら逆に美味しかった~~~♡
いやぁ~
失敗って、してみるもんですね♪ (‾▽‾;)v