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冬瓜とひき肉のとろとろ煮

冬瓜とひき肉のとろとろ煮の画像

Description

冬瓜のとろとろがたまらない★

フライパン1つで簡単♪

ほぼ水分でできてる冬瓜
低カロリーでダイエットにも最適！

材料 （2人分）

冬瓜
1/4〜1/2個
牛豚合い挽き肉
100g〜200g
生姜みじん切り
一欠片
鷹の爪(なくてもよい)
ひとつまみ
■ 調味料
水
300cc
酒
50cc
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1
ダシ
適宜
砂糖
小さじ2
みりん
25cc(もう少し少なくてもよい)

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜1/2を使用

  2. 2

    写真

    スプーン等で種を取る

  3. 3

    写真

    縦に1/6程度に切る

  4. 4

    写真

    皮をむき、4～5cm程度に切る
    ※皮が硬いので手を切らないように注意

  5. 5

    写真

    生姜をみじん切りにする

  6. 6

    写真

    フライパンに生姜とひき肉、鷹の爪を入れる
    ※サラダ油不要

  7. 7

    写真

    よく炒める

  8. 8

    写真

    ひき肉の色が変わったら冬瓜を一緒に炒める
    ※表面が透明っぽくなるまで

  9. 9

    写真

    水、酒、ダシ、砂糖で10分煮て
    柔らかくなったら
    醤油、味噌、を入れて5分煮て

    水溶き片栗粉でとろみをつける

  10. 10

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

冷めてもおいしいです。
冷蔵庫出冷やしても◎

白いご飯にも合いますが
ビールのお供にもなります☆

この時は入れてませんが、仕上げにゴマ油を垂らすと、照りが出て香りもいいです。

辛いモノが苦手な方は鷹の爪を抜いて下さい。

このレシピの生い立ち

料理の先生をしていた母が、夏になると冬瓜の煮物を作ってくれていたのを思い出し真似てみました。
レシピID : 2325952 公開日 : 13/08/27 更新日 : 22/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年10月20日
写真
コノプゥ
リピメニュー決定♡とても美味しく身体も暖まりましたぁ

暖まりますよね★リピ決定なんて嬉しい♪食べたくなってきたぁ～

2013年8月30日
初れぽ
写真
こさひま
とうがん初めて料理でしたが美味しい味付け(^^)リピします(^^

イイ色～でおいしそ♪おいしい味付けなんて嬉しいです★

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( )
とりいと
冬瓜とひき肉のとろとろ煮
by とりいと