ブロッコリーの茎とナスの炒めもの♪
作り方
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1
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塩麹とミンチを合わせておく(1時間以上)。ニンニクはスライス、茎、ピーマン、ナスは食べやすい大きさにカット。
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2
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フライパンに油をひきニンニクを炒め、香りが出たらミンチを炒める。ブロッコリーの茎→ピーマン→ナスの順に炒める。
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3
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全体がしんなりしてきたらナチュラルクック、ナンプラーを入れ、塩、胡椒で味をととのえる。
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コツ・ポイント
お肉は塩麹と合わせておくと旨みUP♪
ナチュラルクック、ナンプラーはなくてもOKですが、あるとさらに旨みがUP♪
ナチュラルクック、ナンプラーはなくてもOKですが、あるとさらに旨みがUP♪
このレシピの生い立ち
食べにくいブロッコリーの茎をなんとかしたくて♪茹でてもイマイチだったので、お肉と炒めたらいい感じに◎