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ネギは斜め薄切り、椎茸は5mm程度の薄切り。
フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒めしんなりしたら、椎茸を加えて、いい香りがするまで炒める。
水150cc、和風だし、麺つゆを加えて煮立ったら、さらにみかんジュースと松山揚げを加える。
煮立ったら、火をとめ、ルーを入れてとかし、再び火をつけて煮立ったらできあがり。
松山揚げです。乾燥したお揚げのようなカンジ。おみそ汁や炊き込みごはんに使うのが一般的。コクがでます。
松山揚げいいでしょ?ちょっと苦労したレシピ、レポ感謝です。