肉味噌うどん

味噌、水、砂糖、酒を混ぜ合わせる。
長ネギはみじん切り、キュウリは斜めに薄切りにしてからせん切りにする。

フライパンに油を温め、長ネギを炒める。しんなりしたら、ひき肉を加え、軽く炒め①の調味料を加え、ねっとりするまで火を通す。

鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。ザルに上げて水気をきり、器に盛る。
②の肉味噌と①のキュウリをのせる。