新・鶏肉とカシューナッツ炒め丼

鶏肉を1.5ｃｍ角に切り、酒、塩胡椒、片栗粉の順番に混ぜておく。野菜も鶏肉と同サイズに切り、ナッツは軽く炒っておく。

フライパンにサラダ油を熱し中強火で鶏肉を炒める。片面に焦げ目がついたら反対側も焦げ目をつけ、いったん皿に取り出す。

②のフライパンにごま油を入れ、野菜と炒ったカシューナッツをいため、そこに肉を戻しいれタレを絡めながら２～３分炒める。