自家製酵母スコーン（くるみレーズン）
hi6co
作り方
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1
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【下準備】１.薄力粉・全粒粉・塩はふるいにかけて冷やしておく。卵も冷やす
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2
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2.バターは１c角に切りよく冷やしておく。
酵母は常温に戻す。
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3
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レーズンくるみ以外の材料をフードプロセッサーにかける。
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4
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さらさらになったらレーズン＆くるみを均等になるまで混ぜる。※粘りを出さないよう切るように混ぜる。
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5
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フードプロセッサーがない場合は1と２の材料をビニール袋に入れバターを潰すようにして混ぜて一塊にする。
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6
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【発酵】４をビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で１日〜３日寝かせる。
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7
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発酵が終わったらお好みの大きさに切って、２００℃のオーブンで１５分焼く。※焼いている途中でオーブンを開けないように！
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コツ・ポイント
☆材料は冷やしておくこととバターをどれだけ細かく均等に粉に混ぜるかがさくっと感のポイント。
☆発酵は日が経つほどパンっぽい食感になります。
自分は１日くらいが好きです。
☆発酵は日が経つほどパンっぽい食感になります。
自分は１日くらいが好きです。
このレシピの生い立ち
☆覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
