かぼちゃの冷製スープ

玉ねぎはみじんぎり、かぼちゃは小さく切っておきます

鍋に油をしいて玉ねぎを炒めます。

ある程度炒まったら、かぼちゃを入れて水・コンソメをひたひたまで入れて煮ます。

ミキサーに牛乳と一緒にかけて、その後はボウルに入れて、さらに牛乳を入れて冷やします。

最後にパセリと生クリームで彩りをつけて完成です。