ドライカレー

生姜はみじん切りにする。
玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマンは5mm角に切る。

フライパンにオリーブ油と生姜を入れ、茶色く色付くまで炒める。

豚ひき肉を加え、肉汁が透明になるまで炒める。

人参、椎茸を加えてさらに炒める。
火が通ったらナンプラーとケチャップを加える。

蜂蜜とカレールウを加え、焦がさないように弱火でじっくり炒める。

最後にピーマンを加え、火が通ったら完成。