ズッキーニとじゃがいものマスタードマヨ

じゃがいもの皮をむき一口大に切り茹でる。ズッキーニは厚さ1センチの半月切りにする。

トースターの天板にホイルを敷き、薄く油を塗ってズッキーニを並べる。オリーブオイルを回しかけて、10分程火が通るまで焼く。

茹で上がったじゃがいもと焼きあがったズッキーニをボウルに合わせて、粒マスタードとマヨネーズを加えて和える。