オクラベーコンフライ
作り方
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1
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オクラのヘタ・肩を落とし、3〜4カ所ほど小さな切り込みを入れる。
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2
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スライスベーコンを1/3に切り、オクラに巻いて爪楊枝で留める。
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3
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小麦粉、卵、パン粉をつける。
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4
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180℃に熱した油で2〜3分、きつね色になるまで揚げる。(途中で裏返します)
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5
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お好みで、ソースまたはレモン汁をかけて完成です。
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コツ・ポイント
(1)オクラに小さな切り込みを入れるのは、フライ時の破裂防止です。包丁の先でつつけばOKです。
(2)ベーコンでなく、スライスチーズを巻いてもおいしいです。チーズはフライ時に溶けるので、しっかりめに衣をつけた方が良いです。
(2)ベーコンでなく、スライスチーズを巻いてもおいしいです。チーズはフライ時に溶けるので、しっかりめに衣をつけた方が良いです。
このレシピの生い立ち
オクラが採れて採れて困り、こってりがつんと食べたいと思ってつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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