☆海老の下処理☆

☆海老の下処理☆
背わたを取ったあと、もうひと手間かけるだけで、臭みもなく、ぷりぷりに仕上がります。冷凍海老のあの嫌な臭いも無くなります

材料

大さじ2×2回
小さじ1
大さじ2×2回
大さじ1
バナメイエビ(殻付)
11匹

1

写真

殻をむき、背ワタを竹串で取った海老を
ボウルに入れ、片栗粉大さじ2、水大さじ2、塩小さじ1を入れよ~く揉みます。

2

写真

こんなに海老って、
汚れているんですね
(^^;
ザルにあけ、よく水洗いします。

3

写真

洗った海老をもう1度ボウルに入れ、
片栗粉大さじ2、水大さじ2を入れ、再度よく揉みます。
(塩は入れません)

4

写真

綺麗に水洗いをした
海老を、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取ります。

5

写真

酒大さじ1をふって
下処理の完成です。
(*^^*)ノ

6

★海老は鮮度がどんどん落ちていきますので、下処理後すぐに調理しない場合は冷蔵庫に入れておいてください。

7

2013/10/03
「処理」の人気検索でトップ10入り♪

皆様ありがとうございます(*^^*)

8

*2014/02/22
話題入り
させて頂きました
れぽを下さった皆様
本当に
ありがとうございます(*^▽^*)

9

*2014/09/03

フジテレビにて、海老の下処理として、ご紹介して頂きました。

皆様に感謝です♡

10

11

♥caai♥ さん
つくれぽコメント中途半端になってしまいごめんなさい^^;
れぽ ♥ありがとう

12

♡2015/06/25♡
つくれぽ100人
話題入り♡させて頂きました
沢山のつくれぽを頂いた皆様に感謝
♡感謝です

コツ・ポイント

普通は1度洗いで済ませたりするのですが、
何となく海老の嫌な臭いが残ってる気がして
私は、2度洗いをしています。
この方法だと食べた時、臭いが全くなく
美味しく海老を食べる事が出来ました。

このレシピの生い立ち

買ってきた解凍海老の、あの生臭い嫌な臭いが
どうしても嫌で、何通りかのやり方を試して
これが一番臭いが気にならない処理でした。
レシピID : 2331511 公開日 : 13/09/01 更新日 : 15/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

258 (234人)

17/02/22

写真

調理の後で この方法にしてから、エビの下ごしらえはいつもこれで

shinxian

れぽ♡ありがとう♪ 毎回使って頂いて感激♡コメ感謝*^^*

17/02/10

写真

海老の汚れっぷりにびっくりでした

あとさきちゃん

れぽ♡ありがとう♪ 綺麗に見えても汚れが凄いです♪コメ感謝♡

17/02/07

写真

いつもこちらの方法で!今日は下処理後海老フライにしました(^^)

nanaaae24

れぽ♡ありがとう♪毎回使って頂いて感謝♡ 立派な海老フライ♪

17/02/05

写真

お陰で美味しい海老マヨが出来ました!またこのやり方で作ります!

you1057

れぽ♡ありがとう♪エビマヨ美味しいですね♡お役に立てて嬉しい

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