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簡単♪豆アジの素揚げのマリネ♥

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Description

豆アジは素揚げ、市販の三杯酢を使ってマリネしたので簡単に美味しく出来ます♥

材料 （５人分）

豆アジ
４０尾
赤パプリカ
１/６個
黄色パプリカ
１/６個
ピーマン
１個
玉ねぎ(小)
１個
にんじん(小)
１本
サラダオイル（揚げ物用）
適宜
三杯酢（とば屋酢店のお手間かから酢）
３５０cc

作り方

  1. 1

    豆アジのキッチンバサミを使ってお腹を開き、内臓を取り出す

  2. 2

    良く水洗いして、キッチンペーパータオルで水気を取る

  3. 3

    赤、黄パプリカ、ピーマン、人参は千切り、玉ねぎは薄くスライスする

  4. 4

    容器に三杯酢と野菜を入れる

  5. 5

    揚げ物用鍋にサラダオイルを入れて加熱し、豆アジを揚げる

  6. 6

    一度豆アジを揚てキッチンペパーで受け油を切り、もう一度揚げる

  7. 7

    写真

    二度揚げした豆アジをそのまま４．のマリネ液に入れる

  8. 8

    ３０分以上マリネし味を染み込ませる

  9. 9

    残りはそのまま冷蔵庫に入れて保存可能

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アジの南蛮漬けの時には、南蛮酢を手作りしますが、豆アジの下処理が小さくて量が多い分、マリネ液は市販のものを使って簡単にしました。
レシピID : 2333067 公開日 : 13/09/03 更新日 : 13/09/03

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簡単♪豆アジの素揚げのマリネ♥
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