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シャキシャキ食感♪かぼちゃのサラダ

シャキシャキ食感♪かぼちゃのサラダの画像

Description

キャベツ、玉ねぎ、きゅうりの入ったかぼちゃサラダ。黒ごまは見た目のアクセント♪サンドイッチにしても美味しい^^

材料 （３人分）

かぼちゃ
１/４個（正味２５０g）
キャベツの葉
２枚
玉ねぎ
１００g
きゅうり
１本
黒ごま
大さじ ２
マヨネーズ
大さじ ３
はちみつ
大さじ １１/２
酢
大さじ １
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは小さく切って（皮の有無はお好みで）耐熱皿にのせ、ラップをかけてレンジでやわらかくする。（500Wで４～5分位）

  2. 2

    キャベツは１cm四方、玉ねぎは粗みじん切り、きゅうりは縦半分に切ってから薄くスライスする。

  3. 3

    ボールに②を入れ塩小さじ1（分量外）をふって軽くもむ。

  4. 4

    ボールに①のかぼちゃを入れ、熱いうちにスプーンなどを使ってつぶす。（つぶし加減はお好みで）

  5. 5

    ②の野菜がしんなりとして水分が出てきたらぎゅっと絞り、しっかり水気をきる。

  6. 6

    ④が冷めたら全ての材料を混ぜ合わせて完成です。

  7. 7

    ロールパンにはさんだり、サンドイッチにもどうぞ^^

コツ・ポイント

①工程でレンジにかけたら2～3分ほどそのまま放置し蒸らすと余熱でやわらかくなり、つぶしやすくなります。
野菜の水気はしっかりと絞ってください。
カロリーハーフのマヨネーズを使いました。

このレシピの生い立ち

かぼちゃサラダ大好きです。食感があってもいいかなって思ったのでキャベツなど加えてみました。
レシピID : 2333221 公開日 : 13/09/04 更新日 : 13/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年9月22日
写真
ふたごゆき
カボチャサラダなのに食感がシャキシャキ！こんなカボチャサラダ初めて！美味しい♡
#シャキシャキ食感 #絶品かぼちゃサラダ
2018年3月29日
写真
＊れいぴん＊
キャベツのシャキ②食感も良いですね♪美味しくて有難う(*^^*)

とっても美味しそう♡お試し有難うございます！

2017年12月24日
写真
白いぐれーぷ
キャベツなくレタスで代用ですが食感よくさっぱり美味しかったです❁

レタスの方がいいかも！美味しそうなれぽ有難うございます！

2013年9月18日
初れぽ
写真
kazchio
うっかり食べた後ですが^^;シャキシャキとした食感がグーでした！

初めまして♪れぽ有難う！気に入ってもらえてよかったです^^

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