ブリの味噌漬け焼き

ブリはキッチンペーパーで水気を拭き取り、必要なら骨抜きする。

めんつゆでのばしながら味噌・生姜をブリ全体につけ、時間を置く。
いつも前夜か当日朝に下準備して夜ご飯としてやきます。

ごま油・サラダ油半々ずつ入れて熱したフライパンで③を表裏焼く。

鮭の味噌漬け焼きです。写真は鮭の切り身1切れ分。鮭切り身2切れに対し、味噌小さじ2・酒小さじ2・砂糖小さじ1強を使用。