おかずにもぴったり☆ナスの鶏はさみ揚げ

茄子を５cm程度の輪切りにします。（皮に張りがなくなっていたり、変色している場合は剥いてください。）

鶏ひき肉をはさみます。(この時、途中で肉がばらけないようしっかりこねてから挟むといいです。)

しっかり、まんべんなく片栗粉をつけます。

ナスを揚げている間に(めんつゆ・みりん・酒・水)を一緒にして一煮立ちさせます。

このくらいになったら、油からあげてください。

４.カラッと揚がったものにめんつゆで味付けをし、生姜、白髪ネギで飾り付ける。
『なすの挟み揚げ出し』の完成です。