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豚肉は一口大に切り〇の調味料で下味をつけておく 野菜は一口大に切っておく りんごは切って塩水につけておく
鍋に油を入れ人参・ピーマン・玉ねぎ・筍・しいたけ・リンゴの順に油通しをする(ニンジンは長めに)
豚肉に片栗粉をまぶして衣をつけ160度くらいでじっくり揚げる(色づく程度)
☆印をボウルに入れてよく混ぜ甘酢あんを作る
フライパンにサラダ油大さじ5(分量外)をいれて4の甘酢あんを入れ、とろみがついたら野菜・肉を入れて手早くあんを絡めゴマ油を少量まわしいれて完成!