にんにくの芽甘醤油漬け（마늘장아찌）
★いも★
作り方
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1
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にんにくの芽は水で洗い６～７㎝に切る。
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2
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鍋に●を入れて、沸騰させる。
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3
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密閉容器に１のにんにくの芽を並べて赤唐辛子をのせ２の沸騰させたジャンを常温におきます。
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4
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一週間後、ジャンだけを取り出し、再度沸騰させ冷ましてから戻すと保存力がUPします。
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コツ・ポイント
漬け用の甘醤油は必ず沸騰させて、暑いうちににんにくの芽に注ぎます。
このレシピの生い立ち
毎年にんにくの芽が出る季節になると母が作っていたので、にんにくの芽を見ると私も作りたくなります。
母の甘い味に似たみたいで家族にも喜ばれています。
母の甘い味に似たみたいで家族にも喜ばれています。
★いも★
