かぼちゃのフラン
作り方
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1
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飾り用のかぼちゃは種を除き、皮をつけたまま厚さ3mmにスライスする。鍋の底と側面にバターを塗り、ケーキ紙を底に敷く。
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2
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シートの上に、スライスしたかぼちゃを少しずつ重ねるように放射状に並べ、三温糖をふりかけておく。
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3
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かぼちゃは種と皮を除き、50ccの水で茹で、つぶして冷ましておく。この時、かぼちゃの甘さをみて砂糖少々(分量外)を加える
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4
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室温で柔らかく練ったバターに三温糖を加えてよく混ぜる。
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5
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卵黄と卵を少しずつ加え、牛乳、生クリーム、レモン汁、塩、ナツメグ、ブランデーも加えて混ぜる。
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6
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(5)に(3)のかぼちゃを加え、さらに【A】の粉類をふるいかけながら加え、さっくりと混ぜ合わせる。
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7
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(2)の鍋に(6)の生地を流し込み、フタをして極弱火で約20分間焼く。
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8
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中心を竹串で刺して何もついてこなければ、焼きあがり。鍋から取り出し、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。
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コツ・ポイント
※好みで仕上げにゆるめたあんずジャムをかぼちゃに塗る
ビタクラフト鍋でオーブン調理
「ふわふわしっとりケーキの焼き方」
動画はこちら
https://youtu.be/pk3G74asGqw
ビタクラフト鍋でオーブン調理
「ふわふわしっとりケーキの焼き方」
動画はこちら
https://youtu.be/pk3G74asGqw
このレシピの生い立ち
【調理時間】55分
【カロリー】186kcal
※カロリーは1/8カット分です。
【カロリー】186kcal
※カロリーは1/8カット分です。