ココナッツでまろやか♪簡単イエローカレー
すいふたー
作り方
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1
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玉ねぎ、ニンニク、生姜、イカの塩辛とターメリック、カイエンペッパー、クミンをすべてミキサーでペーストにする♪
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2
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豚肉とじゃがいもは一口大に切る♪
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3
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フライパンに油を熱し、①のペーストを炒める♪ゆるかったペーストがねっとりした状態になるのが炒め終わりの目安ですよー
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4
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ココナッツミルクを加えて煮立て、ナンプラーを加える♪
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5
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豚肉、ヤングコーン、じゃがいも、(こぶミカンの葉)を加えてじゃがいもにひが通るまで煮る♪
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6
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タイ風イエローカレーはこれで完成っ！
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コツ・ポイント
ペーストの炒め加減が大切！水や野菜の水分を飛ばすように炒めます♪
このレシピの生い立ち
スパイスカレーにはまっていて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
