どろどろカレー
Description
つくってすぐに食べても二日目のような味。どろどろこってり。甘口ルーをつかうのに、後から少しピリッとくる王道カレー。
★ichi★
材料
（4皿分）
作り方
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1
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玉ねぎを半分に切り
縦に(だいたい)１ミリ幅でスライスしていく。なんとなくで。てきとーに。←笑
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2
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鍋に油を少し多めにいれて熱する。
どーせカレーはカロリー高くなるんやし、ここはカロリー気にせずどばっといれよーよ。。。
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3
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熱したあぶらに鷹の爪をいれていためる。鷹の爪が焦げる前に火をとめてそのまま放置する。
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4
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その間にじゃがいも１個と、にんじんを、食べやすい大きさにきる。じゃがいもは切ったあと水につけておく。
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5
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もう１つのじゃがいもは皮だけむいて、水につけておく。
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6
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鍋の鷹の爪を取り出して、油を熱し直し、玉ねぎをどばーっといれる。
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7
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強火でできるだけ焦げないようにいためる。しなしなで焦げ茶いろになったらOK。焦げても気にしなくていいですよー！
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8
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茶色い玉ねぎの中に、肉をゴロゴロいれて一緒にいためる。
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9
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肉の表面の色がかわったらどばどは水を入れ、そのまま15分ほど煮込む。
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10
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切ったじゃがいもと、にんじんをいれる。
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11
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皮だけ剥いたじゃがいもは鍋の上ですりおろす。
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すりおろしたら軽くまぜて一時間ほど煮込む。
とにかく、ルーを入れる前にとことん煮込んでおく。
しつこく煮込む。
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13
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もーだいぶ煮たぞ！って、いらいらしてきたら火をとめて少し冷ますためにかきまぜる。
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少し冷ましたらルーをいれてとかす。
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溶けてきたら再び火をつけて、まぜながら煮込む。たぶん、15分くらい？
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どろどろしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
具材は、王道のじゃがいも人参、玉ねぎ、肉のみで！
雑に作っても、行程を省かなければ誰でもつくれます。
雑に作っても、行程を省かなければ誰でもつくれます。
このレシピの生い立ち
『おれは二日目のカレーしか食べない』という彼氏。母親のカレーすら、二日目しか食べない頑固者。好き嫌いも多く、慣れ親しんだ味しか好まない。そのくせ味にうるさい。そんなワガママに答えたカレー。これで１日目から食べてくれるなら少しの手間はゆるす。
