圧力鍋で柔らか♪スペアリブの煮込み

圧力鍋を熱して薄く油(分量外)をひき、スペアリブに焼き色をつける。鍋が小さい場合は、フライパンですれば扱いが楽です。

スペアリブはできるだけ平らに敷き詰め、はちみつ以外の調味料を入れ火にかける。圧がかかったら弱火にして12分加熱する。

圧が抜けたらふたを開けて、水分を飛ばすためにやや強火で時々ひっくり返しながら加熱する。焦がさないように注意。