21㎝型で作るバナナのシフォンケーキ

1. 1

   オーブンを170℃に
   余熱する。

2. 2

   

   卵白に砂糖(卵白用)を２～３回に分けて加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる
   
   

3. 3

   

   卵黄に砂糖(卵黄用)を加えて、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる

4. 4

   

   ３にサラダ油を少しずつ加えて混ぜ、潰したバナナ・牛乳も加えて混ぜる

5. 5

   

   ４に★をふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

6. 6

   

   ５に２を２～３回に分けて加えて混ぜる。
   メレンゲをつぶさないように。

7. 7

   

   型に流し込み、底を叩いて空気を抜く。
   170℃のオーブンで４０～４５分焼く。

8. 8

   

   逆さまにして冷まし荒熱が取れたら型に沿ってナイフを入れて取り出す。

9. 9

   【追記】
   2月18日
   高さと水分を出すため、材料に牛乳追加しました。

10. 10

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち