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トマトに少し切れ目を入れて湯むきし、櫛切りにする。タマネギは薄切りにして水にさらしたあと水気を取る。キャベツは千切りに。
★の材料を全て混ぜてドレッシングを作り、お皿に盛りつけた野菜にかける。
最後にかつお節をかけて出来上がり。