ホタテの醤油煮と野菜の和え物

ホタテを鍋に入れ酒、返し、回帰水を加えて煮汁がなくなるまで弱火で煮てほぐしておく。

人参は耐熱ボールに入れて電子レンジで２分加熱して冷ましておく。

２に１ときゅうりの千切りを加えて混ぜ合わせ皿に盛る。