わんぱん（シュナウザー）
takaya
作り方
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1
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クッキー生地を作る。
バターを室温で柔らかくして練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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白あんを加えて混ぜ、さらに白あんを加えて混ぜ、良く混ざったら卵を加えてさらによく混ぜる。
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3
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薄力粉を加えてサックリと合わせたらラップにくるんで冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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パン生地を作る。
粉類を合わせた中に卵＋水を加え、生地が１つにまとまったらバター＋ごまペーストを加えてこねる。
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5
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１次発酵 ２８−９℃ ３０分
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6
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５０ｇずつ分割し丸めてベンチタイム１５分
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7
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成型。
楕円に伸ばしてから２つ折にして、縁をしっかり閉じ耳の部分をカットして形作る。
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8
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クッキー生地を伸ばして、髭とまゆ毛を型抜きする。
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9
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パン生地の上にクッキー生地を載せてシュナウザーらしい顔にする。
チョコチップ、黒豆等で目鼻を付け軽く押さえる。
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10
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天板に載せ２次発酵 約３０分後
焼成 ２１０℃ １５分。
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11
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できあがり♪
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コツ・ポイント
ごまペースト＋すりごまの代わりにイカスミでも良いです。
その場合、イカスミは５％、バターは８％にして下さい。
焼成時間はお使いのオーブンにより調整して下さい。
その場合、イカスミは５％、バターは８％にして下さい。
焼成時間はお使いのオーブンにより調整して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の愛犬シュナウザーのオフ会があり、プレゼント用に作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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takaya
