簡単春巻き＊ルンピア
Description
フィリピンの春巻き。おかずにもおつまみにも、おもてなしにも♪
材料を捏ねたら巻くだけです。たくさん作って冷凍保存も可。
材料を捏ねたら巻くだけです。たくさん作って冷凍保存も可。
るーる
材料
（20本分）
10枚
150g
1/2個分（約80g）
ニンニクすりおろし
１片分
オイスターソース
小さじ１
マヨネーズ
小さじ１
しょうゆ
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
コリアンダーパウダー・チリパウダーなど
お好みで
水溶き小麦粉
適宜
作り方
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1
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春巻きの皮は△になるよう、斜めに二つに切る。
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2
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ボウルに全ての材料を入れてこねる。
この後、絞り出し袋に入れて作業するととても楽です♪
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3
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春巻きの皮の手前に細長くタネを絞り出し、細長く巻いていく。巻き終わりは水溶き小麦粉でとめる。
※この状態で冷凍も可。
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4
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揚げ油を熱し、春巻きを揚げる。きつね色になれば大丈夫です。
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5
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スイートチリソースやケチャップをつけていただく。
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コツ・ポイント
たねを絞り出し袋に入れると作業が手早く簡単にできます。スパイスを入れる場合は気持ち多めでも良いかと思います。
冷凍したものは、解凍せずにそのまま揚げて下さい。
冷凍したものは、解凍せずにそのまま揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
ルンピアのレシピを探して色々と試作。自分好みの味付けにし、なるべく簡単でわかりやすいレシピに改良しました。
子供も大人も集まる時にぴったりです。
子供も大人も集まる時にぴったりです。
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るーる
