豚バラ丼

豚バラ丼

Description

脈々と私達のDNAに刻み込まれている、日本人なら無条件に好きな味!甘じょっぱいタレが食欲をそそります*^^*

材料 (2人分)

豚バラ肉(焼き肉用の厚切り推奨)
300g
ご飯
丼2杯
キャベツの千切り
適量
白煎り胡麻
適量
タレ
☆砂糖
大さじ2杯
☆醤油
大さじ3杯
大さじ3杯
☆酒
大さじ3杯

作り方

1

☆を合わせてタレを作り、砂糖と蜂蜜が溶けるまでレンジで温めておく。

2

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで焦げ目が付くまで両面を焼き付ける。出てきた余分な脂をペーパーで吸い取る。

3

①のタレを入れ、肉の両面に絡めながら強中火で焼く。タレがフワーっと泡立ち、半分位に減ってとろみが出てきたら火を止める。

4

丼にご飯を盛り、その上にキャベツの千切り、③の肉を乗せてタレを回しかける。白煎り胡麻を振って出来上がり。

5

タレは上記の分量で約100mlできます。
①で沸騰させれば10日ぐらい日持ちします。冷蔵庫保存で。

6

このタレは、鰤の照り焼きや鰻の蒲焼にも使えますよ♪鶏もも肉も美味(鶏肉は火の通りが悪いのでよく焼いてからタレを絡めてね)

7

※②で出てきた余分な油は(肉、魚に限らず)必ず吸い取ってください。肉にタレが絡みにくくなります。

コツ・ポイント

肉を焼く前に酒大さじ1~2杯(分量外)を揉み込み30分ぐらい置くと、肉が柔らかくなります。特に外国産の肉にお勧めです。
☆の上から順に計量すると、大さじスプーンを何度も洗わなくて済みます。

このレシピの生い立ち

私の大好きなお店の味を再現してみました。
レシピID : 2343881 公開日 : 13/09/22 更新日 : 15/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (28人)

19/03/23

写真

今回は薄切り肉で代用しました!この甘じょっぱいタレ家族も皆大好き

smfmoon

ねぎ乗せ美味しそう(゚¬゚*)つくれぽありがとうございます!

19/02/26

写真

簡単なのに凄く美味しかったです!材料も家にある物で助かります。

ふにくら★ふにくら

うーんなんと旨そうなビジュアル!れぽありがとうございます♪

18/08/20

写真

美味しくできました!ありがとうございます。リピします。

かまはまち

いい照り具合です♡私も食べたくなっちゃった。れぽありがとう!

17/01/16

写真

もしや、某うどん屋の丼...?美味しかったです(*´▽`*)

ちいかまちなな

鋭いですね!某うどん屋たぶん当たりです。つくれぽありがとう!

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Profile クックNIBH9L☆ 2014年09月02日 20:49
美味しそう
あまれっとじんじゃー 2014年09月02日 21:19
クックNIBH9L☆さんコメありがとう!
つくれぽお待ちしております笑