夏にスタミナ！！ ピリ辛ゴーヤ焼肉丼
はつみつびすけっと
作り方
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1
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニクを炒め香りが出てきたら牛肉を炒める。
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2
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牛肉の色が変わって両面に焼き色が少しついたら、野菜を全て入れ炒める。
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3
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野菜に油がまわったら、ゴマ油と塩・胡椒以外の調味料を全て入れ炒め煮する。
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4
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野菜がしんなりしてきたら、塩・胡椒をして味を調える。
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5
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水分が飛んだら、フライパンの具材を周りに寄せ、真ん中を開けてゴマ油を入れ、目玉焼きみたいに卵を割り入れる。
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6
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卵の白身に火が通ってきたら（黄身はまだ生の状態）、フタをして火を止め、そのまま1分置く。
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7
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卵が半熟になればできあがり！！
ヘラやフライ返しなどを使ってご飯を盛った器に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
豆板醤は、他の調味料を入れる前に、具材と一緒に少し炒めると風味がよくなります。
盛り付けるときは、卵を具材の後から上に乗せるとキレイです！
盛り付けるときは、卵を具材の後から上に乗せるとキレイです！
このレシピの生い立ち
夏バテしない元気になれる食材を使って‥。
