かわいい！きれい！『ライスケーキ』

卵の卵白と黄身を分け
卵黄には生クリームと砂糖を加え
混ぜる。

卵白と卵黄それぞれの炒り卵を作っておく。

塩シャケを焼いて
皮と骨を取り除き
身をほぐしておく。

◆ご飯に白胡麻を混ぜておく。

◆蒸かしたポテトを潰し、
生クリーム、塩胡椒を加え
マッシュドポテトを作っておく。

再びご飯を乗せていき
しっかり押し寿司を作るように
上から押さえて
丸型のセルクルの高さ8分目位になったら
ストップ。

ご飯の上にハート型を乗せ
周りに黄身の炒り卵を敷き詰め
スプーンなどでしっかり押し固める。

丸型セルクルの中に白身の炒り卵を
ハートの中心を盛り上げる感じに
入れて
淵側はスプーンなどで押し硬めにする。

◆ハート型を取った淵にイクラを並べる。

◆③のマッシュドポテトを
絞り機に入れて
丸型の淵に絞っていく。

出来上がり