ビールと合う!パルメザンチキンカツ
Description
衣に味をつけていますので から揚げみたいに
そのままつまんでいただけます。
そのままつまんでいただけます。
材料
(鶏もも1枚分)
1枚
塩、胡椒
適宜
卵の白身、or マヨネーズ
1個分 or 大匙1.5
オリーブ油
小匙 1
大匙 1
大匙 1
■コンソメ(顆粒)
小匙 1/2
■パセリ(乾燥)
小匙 1
■胡椒
たっぷり目
■パン粉
■を加えてカップ 1
オリーブ油orサラダ油
適宜
付け合せキャベツ、レモン
適宜
作り方
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1
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鶏は洗って脂身を取り除きスジを切って食べやすい大きさにカットします。(厚みが2cm以内になるくらいに切ってください。)
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2
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塩、胡椒を振ってボールに入れ卵の白身(マヨ)とオリーブ油を入れてかき混ぜます。別のボールに■をいれ混ぜ合わせておきます。
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3
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卵焼き器に揚げ油を1~2cm位入れておきます。(フライパンでもいいです。)
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4
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鶏のボールに小麦粉を入れ混ぜます。続いて パン粉のボールにいれて衣を付けていきます。
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5
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卵焼き器の場合には半分 衣付けできたところで揚げていきます。
(1度に揚げきれないので)
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コツ・ポイント
衣に味をしっかりつけたのでソースは要らないと思いますが 物足りなければケチャップなどをつけてください。
揚げ油を少なくしたいので 卵焼き器を使って揚げ焼きにしました。私が作ったときには揚げ油は150ccしか使いませんでした。
揚げ油を少なくしたいので 卵焼き器を使って揚げ焼きにしました。私が作ったときには揚げ油は150ccしか使いませんでした。
このレシピの生い立ち
から揚げのように ちょこちょこ摘めるチキンカツです。
ビールやワインのおつまみにいいかなと 作ってみました。
ビールやワインのおつまみにいいかなと 作ってみました。