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なすの胡麻味噌よごし

なすの胡麻味噌よごしの画像

Description

とっても簡単です♪焼いて絡めるだけです。

材料 （小鉢に４人分）

なす
４本
ごま油
適量
 
＊すり胡麻（黒）
大さじ２
＊味噌
大さじ１
＊砂糖
大さじ１
＊みりん
大さじ１
＊白だし
小さじ１

作り方

  1. 1

    胡麻味噌のタレを作ります。
    少し大きめのボウルに、＊を全部入れてよく混ぜます。

  2. 2

    茄子を食べやすく切ります。
    水でアク抜きし、ザルにあけてキッチンペーパーで水気をよく切ります。

  3. 3

    フライパンに、ごま油を引いて茄子を強火で焼きます。（油はねに注意して下さいね）

  4. 4

    茄子が焼けたら、１のボウルに入れます。
    木べら等でやさしく和えて下さいね。

    小鉢に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

茄子を焼くとき、フライパンにフタをしないで下さい。茄子の水分を蒸発させるように強火で焼いて下さいね。

このレシピの生い立ち

茄子の胡麻和えにしようかなぁと思いましたが、味噌も合うなぁ～と、ちょこっとだけ悩み、
「一緒に和えちゃえー！」＾O＾/
レシピID : 2351946 公開日 : 13/09/21 更新日 : 13/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年7月23日
写真
ひさかた
なすの食感が程よく残って美味しいですね。短時間でできるのも魅力！

夏は短時間でササッとが嬉しいですよね♪有難うございます^^/

2013年9月28日
写真
suiseikun
甘く美味しくGOODでした リピしますね

GOODのお言葉、とても嬉しいです♪有難うございます。＾＾

2013年9月26日
写真
uxrxi
家族も喜んでくれました♪まだまだ茄子があるので、また作ります！

喜んでいただけて、とても嬉しいです♪有難うございます。＾＾

2013年9月24日
初れぽ
写真
Chieちゃん
黒ゴマなくて白ゴマで作りましたが、美味しかったです(^q^)

ありがとうございます♪お口に合ったようで何よりです。＾＾

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ふわぁり
なすの胡麻味噌よごし
by ふわぁり