トマトベーグル(えび・アボガド)

トマトベーグル(えび・アボガド)
トマトベーグルを、トマトペーストで作ってみました。マリネ液に漬けたえびとアボガドでとてもさっぱりしているのに栄養満点な一品です☆

材料 (5個分)

200g
120cc
砂糖
15g
3g
サラダ油
10g
ドライイースト
2g
1袋(18g)
えび
10尾
アボガド
1個
マリネ液
適宜
ブロッコリースプラウト
適宜

1

写真

トマトベーグルを作ります。強力粉、水、砂糖、塩、サラダ油、ドライイースト、トマトペーストをパン焼き器に入れ、10分以上こねます。今回使ったものはこれ。でも、どこのメーカーでもよいと思います。

2

写真

5等分し、写真のように成形します。1.5倍になるまで発酵させ、裏表30秒づつ茹でた後、200℃のオーブンで15分焼きます。

3

写真

えびは茹でてマリネ液(今回は1のカルパッチョソース)に漬け、アボガドも薄く切って漬けておきます。ベーグルのあら熱が取れたら横に2等分し、えび・アボガド・ブロッコリースプラウトをはさみます。

コツ・ポイント

定番のクリームチーズを追加すると、コクのある一品になります。

このレシピの生い立ち

お店で食べたえびとアボガドをはさんだベーグルがとてもおいしかったので、自分で作ってみました。
レシピID : 235243 公開日 : 06/01/21 更新日 : 06/01/21

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