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☆の砂糖と水をレンジで1分半〜2分あたため、そのなかに熱湯を入れる。
1で作ったカラメルは、容器の底に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
牛乳と生クリームを人肌より熱めの50℃くらいにあたためる。
ボウルに砂糖と卵黄をすり混ぜて、3の牛乳と生クリームの中に、こしながら入れて混ぜる。
4を均等に容器に入れアルミで蓋をして、鍋で、容器が半分浸かるくらいの水で15〜17分蒸す。
一晩冷蔵庫で冷やして、完成
せんちゃんの仲間
